Plantenstoffen in zijstroom tomatenteelt

De tomatenplant bevat waardevolle inhoudsstoffen. Ze zijn een prima groen alternatief voor synthetisch-chemische grondstoffen voor de farmaceutische, chemische, voedings- en diervoederindustrie. Dit blijkt uit diverse studies naar de aanwezige inhoudsstoffen in zijstromen van de tomatenteelt die het Kenniscentrum Plantenstoffen liet uitvoeren. Ook zijn functionaliteit en toepasbaarheid van de inhoudsstoffen beoordeeld. Het resultaat is vertaald naar het overzicht van mogelijke markttoepassing van de stoffen in deze factsheet.

Download factsheet